辣椒根系吸收比番茄、茄子弱，且易产生肥害。一般除基肥外定植活棵以后施10％浓度的人粪尿提苗，结果旺期施20％～30％浓度的人粪尿或复合肥，生长期间每采收2～3次追一次肥，共追6～7次。秋季延迟栽培，可以重新播种、育苗、后栽植，也可用春辣椒在炎夏后进行修剪，经浇水施肥后促发新枝，促使重新结果。

   辣椒如果施用氮肥偏多，植株密度过大，易促长落花。其防止措施是适  当稀植、控制氮肥、采收时适当留一部分果实，以抑制茎叶生长。早春辣椒  因低温引起落花，可喷25ppm～30ppm的防落素，避免将药水喷到茎叶及生长点上。

       辣椒常见的病害有猝倒病、病毒病、青枯病、白星病、疫病、菌核病、炭疽病、白粉病、疮痴病、日灼病、脐腐病及落叶瘟。虫害有地老虎、蚜虫。烟青虫等。防治方法：选用抗病品种，进行种子消毒，合理密植，深沟高畦，注意通风降温，提倡使用地膜增强抗病能力。对真菌性的猝倒病、白星病。疫病等，在发病期间及时喷药，如 0．5％波尔多液、65％代森锌可湿性粉剂500倍液、50％多菌灵可湿性粉剂800倍液、50％甲基托布津可湿性粉剂 1000倍液、75％百菌清可湿性粉剂600倍液及64％杀毒矾M8可湿性粉剂400～500倍液等。可择用1～2种药品，每隔10天左右喷一次，共喷2～3次。生理性的脐腐病、落叶瘟、日灼病，是果实缺钙、高温干旱、肥料过浓引起，其防治方法是夏天用间套遮阳降温，高温期间宜多浇水、少施肥，施稀肥。

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